Slow koffie zetten moet je doen als slowen met je lief: leiden, naar het kookpunt, subtiel en geduldig verleiden. Nee, koffie wordt er alleen maar beter op als het kokend water de kans krijgt om de cafeïne bestanddelen los te maken. Tegenwoordig is het een geautomatiseerde proces van de koffiezetter, maar het Deense Wilfa splitst de basics vakkundig eens uit. Je kookt water. Je doet koffie in de filter en je laat het trekken, week maken. Tot het residu der zwarte goud.
0 reacties:
Een reactie posten